家庭自制熏猪头肉的方法
步骤/方式1
用喷枪把猪头的毛烤掉
步骤/方式2
挂掉糊状物，冲洗干净
步骤/方式3
猪头劈开冷水下锅，加葱姜料酒
步骤/方式4
煮开撇去浮沫
步骤/方式5
捞出冲洗干净
步骤/方式6
起锅烧油，葱姜，洋葱香菜炒香盛出
步骤/方式7
猪头凉水下锅
步骤/方式8
加桂皮香叶，干辣椒和炒料
步骤/方式9
加生抽，老抽，冰糖小火炖40分钟
步骤/方式10
捞出
步骤/方式11
把锅烧热，把猪头放在铁架上
步骤/方式12
锅底放上白糖
步骤/方式13
盖上盖子，熏制2分钟
步骤/方式14
完成
熏烧猪头肉卤制方法
卤猪头肉的做法：
1、将准备好的卤水加热，放入香料包，再调入料酒、味精、盐等调味料进行调味。再加入糖色或红曲米进行调色，烧开卤水。
2、将按照猪头肉处理方法与技巧处理好待用的猪头肉逐个放入卤水中，大火烧开。改小火卤制40分钟，再改微火焖制60分钟，即可。香喷喷的猪头肉就卤制好了。此时的猪头肉色泽红润，肥而不腻，回味无穷。
酱猪头肉的做法：酱猪头肉的做法与卤猪头肉的做法整体操作过程一样，不同的地方就是卤水不同，酱猪头肉用的是酱卤水。两种口味也不同，一个是卤香味，一个是酱香味。
熏猪头肉的做法：
1、将卤制好的猪头肉（若带骨猪头肉，则需要把骨头剔除），摆放在竹箅子（铁笆子）上，将猪头肉表面的水分控干，待用。（不滴水即可）
2、起火，将白糖放入熏猪头肉的锅内，再放入辅料。
3、将竹箅子（铁笆子）连同猪头肉一起放入熏锅内，盖上锅盖，熏制3分钟。打开锅盖，将食材翻身，盖上锅盖加热，继续熏制3分钟即可。金黄靓丽的熏猪头肉就做好了。
白糖茶叶熏肉熏几分钟
熏十分钟，这个时间熏肉是最入味的，时间短了没有味道，要是时间长了，味道就很不正，有一股怪味，所以白糖茶叶熏肉熏十分钟
苏北熏烧猪头肉怎么做
主料：熏猪头肉1块；
辅料：青尖椒2个、干辣椒6个、葱少许、姜少许、蒜少许、花椒少许
熏猪头肉
1.猪头肉煮十五分钟切片，锅里放油烧热放花椒炸香，干辣椒炸脆放入猪头肉、蒜、姜和青尖椒翻炒
（因为猪头肉熏过也煮过已经熟了所以稍微炒一下就可以了）。
2.快出锅时放入葱、鸡精一道美味就完成了。
诸城熏猪头肉的正宗做法
1.准备材料：1公斤猪头肉、3斤熟白糖、1斤冰糖、2两料酒、1两生抽、1两老抽、1两蚝油、半斤盐、3两料香、2两五香粉、1公斤清水。
2.将猪头肉放入清水中，煮至熟透，然后捞出放入沸水中焯熟，捞出备用。
3.锅中放入冰糖、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、料香、五香粉，加入清水，煮至糖浆浓稠，将熟透的猪头肉放入糖浆中，煮至猪头肉上色，即可。