正宗烧烤配料配方
具体做法
桃酥半个，孜然4勺，粗辣椒面1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，小茴香1勺，熟黄豆1勺，花生米2勺，熟芝麻2勺，盐半勺，味精半勺，放入料理机打碎就ok。
烧烤做法及配料
主料：
①肉类——猪、牛、羊肉（烧烤可以根据自己的口味选择任何食材进行制作，当然，主要还是以肉类为主）、鸡翅、鸡腿等
配料：十三香（超市就有）、盐、味精、葱、姜、蒜、糖、烧烤粉、肉松粉、淀粉，食用油等
1、将肉切成适合自己大小的肉块儿，放入盆中，把上述配料一一放入盆中，然后顺时针搅拌（最好是用手搅拌，当然，手一定要洗干净），腌制15—20分钟。
2、肉腌制好之后，用准备好的干净竹签把肉串起来，就可以烤制了。
3、鸡翅类、鸡腿类也可以按照这种方式制作，鸡腿因为有骨头，所以就用不着竹签了，直接放在火上烤就行。
②蔬菜类——土豆、红薯、玉米、南瓜、辣椒等等
烤蔬菜比较简单，依然可以准备上述配料，但是就不用把蔬菜也腌制起来了。直接用小竹签把蔬菜穿起来，一边烤一边往蔬菜上洒上配料就可以了。
烧烤配方调料
烧烤调料配方如下：
1、辣味：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可，也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可，也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
烧烤配料有那几种
主要有以下几种：
油脂类：羊油、牛油、猪油、清油、花椒油等。
调味类：辣椒面、花椒面、孜然粉、食盐、五香粉、胡椒粉、麻辣鲜等。
食材类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等。
蔬菜类：洋葱、大蒜、茄子、韭菜、土豆、生菜等。
烧烤料有几种配料
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常见的烧烤配料一般是用盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然、味精、鸡精、花椒粉等等，有的还会用酱料如番茄酱、辣酱、沙拉酱、烧烤汁、酱油、麻油等等，这些到现在也会有烧烤摊会用上