盐焗鸡粉做法教程
1、姜切片、蒜头拍开、葱切段、葱头位置可以再开边让其更出味、香叶，平铺好放进电饭锅；
2、鸡洗干净，沥干水，均匀地抹上盐焗鸡粉，用心的帮它做个“马杀鸡”，如果想鸡胸肉更加入味，可以切一刀再放点盐焗鸡粉！腌制15-30分钟，就可以进锅啦！
3、把剩下的葱段、姜片、蒜头、香叶再铺在鸡上面，放一点点点油，盖上电饭锅按煮饭；跳制后把鸡反过来，再按一次煮饭；随后再重复一次，那就OK啦！
广东正宗盐焗鸡蘸料的正宗配方
盐焗鸡腌料：盐焗鸡粉40g、生抽酱油20g、粗海盐7斤、香油适量。
1、将鸡宰杀洗净，擦干水分，用盐焗鸡粉均匀涂擦在鸡身内外，腌制30分钟。
2、腌制好了将鸡涂上生抽，进行风干，鸡身表皮越干越好。
盐焗大虾最正宗做法
1、原料：大虾、绿豆粉丝、姜、葱头、蒜头、油、盐焗鸡粉、酱油、料酒。
2、第2步、剪去虾须虾脚，挑去虾线。
3、第5步、取砂锅，锅底倒入油，把姜葱蒜垫入锅底。
4、第8步、大虾表面撒上盐焗鸡粉，再加适量酱油和料酒，抓拌均匀。
5、第9步、摆入砂锅内，表面再淋点油，盖盖开火焗十分钟。
6、第11步、成品。又香又入味，非常好吃
广东粗盐盐焗鸡做法
选肥硕的三黄鸡洗净沥干水分，将白酒淋到鸡上，抹匀。
把买来的盐焗鸡调料放入盘中，和盐搅拌均匀用来焗鸡。
把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层，生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时。
把一张锡纸铺好表面刷一层油，放入三黄鸡包好。
粗海盐放入炒锅中小火翻炒10分钟，使其完全热透。
把热盐放入砂锅中，约两个手指节高低，将包裹好的鸡放入，把剩下的热粗盐倒在表面，使鸡完全被覆盖住
先大火再转中小火焗1个小时左右关火再焖一会，稍凉取出拿掉锡纸即可。
奥尔良盐焗鸡做法
1、三黄鸡清洗干净，抹上盐，里里外外都要抹均匀才入味，再抹上盐焗鸡粉，腌制一个小时。不要想着盐焗鸡就是要放好多盐腌制，其实不用的，一整只鸡只要10克盐腌制入味即可。其次不要用什么姜葱去腥，并不是调料多看起就正宗，盐焗鸡不需要这些。
2、准备盐焗鸡油纸2张，（菜市场或者超市都有的卖），将腌制好的鸡用油纸包裹住备用。
3、海盐5斤，没有就用细盐代替。下锅炒热，炒到发了声响，倒三分之一盐进沙锅垫底。（防止鸡贴着锅底焦了，上面还没熟。）放入包裹好的鸡，再将剩下的盐倒入铺平，盖上锅盖。
4、开中火焗20分钟，时间到后关火，继续焖10分钟。最后食用时撕开油纸，取出盐焗鸡。
砍成小块摆盘，即可食用了，咸香扑鼻，香味浓郁的盐焗鸡完成。