盐焗鸡脚的正宗做法
1.鸡爪洗干净。
2.然后剪去指甲。
3.沥干水份放入大盆中。
4.加入盐焗鸡粉。
5.均匀地揉搓到每个鸡爪上面。
6.然后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制48小时。
7.电饭煲内放入少许的食用油。
8.只要均匀地分布在锅底就可以了，不用太多油。
9.然后把腌制好的鸡爪放入平铺。
10.跟着放入电饭煲中。
11.按下正常煮饭键进行焗烤。
12.期间可不时地翻动一下鸡爪，以便均匀受热。
13.烤熟了，取出来可以开吃了。
求正宗盐焗鸡爪做法和卤水做法
深土川
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客家盐焗鸡爪正宗做法
首先，将鸡爪洗净后用盐及料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鸡爪沥干水分，放入干锅中煸炒至鸡爪表面微微焦黄，加入豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒等香料煸炒出香味，接着加入适量水和盐，煮开后加入枸杞、红枣、陈皮等调料，再用小火焖煮20分钟左右，让鸡爪入味，最后取出即可食用。
做餐饮盐焗鸡翅鸡脚怎么保存
可以放入冰箱的冷藏抽屉。盐局鸡爪在制作时放的盐比较多，若不是夏天，天气不是很热的话，在正常室温下可以放一晚上，但是要用保鲜膜包好，不然的话水分会蒸发掉，要是想隔一两天再吃，最好的方法是放进保鲜盒里，然后放进冰箱的冷藏抽屉。
盐焗鸡爪能放多久
保质期:18天。
材料：鸡爪：12只;
姜：5克;花椒：1小撮;葱：5克;鸡粉：30克;料酒：5克;芝麻油：适量;
1、浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可）
2、氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味
3、冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用
4、腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用
5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜
6、将蒸笼用锡纸铺底备用
7、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制（约15分钟）
8、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出（约5-8分钟），制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜